どろんこおやつ ～里山のヨモギ団子～

今回のおやつは、ヨモギ団子です

簡単なので、ぜひ
お家でも作ってみてください


　　　里山のヨモギ団子

【下準備】
ヨモギをゆでて、あくをとり
フードプロセッサーなどで、細かくしておく
包丁で刻んでもいいですが、根気がいります
(２５ｇずつ分けて、冷凍しておくと便利です）

【作り方】
・白玉粉　１２０ｇ
・上新粉　　４０ｇ
・絹ごし豆腐　５０ｇ
・水　　　　適宜
・下ごしらえしたヨモギ　２５ｇ

①ボウルに粉類と豆腐を入れて、よく混ぜる
②ヨモギも入れて混ぜる（ヨモギからも水分がでます）
③耳たぶくらいのやわらかさになるように、水を必要に応じて入れる
④丸めておだんごにする
⑤たっぷりのお湯に、おだんごを入れてゆでる
⑥浮き上がってから、1分くらい茹でたら　ボウルの冷水にとる
⑦お好みで、キナコや黒蜜をかけてめしあがれ