おひさまおやつ ～竹ようかん～

今回の　おひさまおやつは、昨年も大好評だった
里山の青竹を使った　竹ようかん　です

今の時期の竹は、とてもきれいな色
でも、すぐに痛んでしまうので、作る直前に切り出して
節ごとに切り、口が当たる部分にやすりをかけ
よく洗って、寒天液をいれて　冷やします

お家では、
お好きな容器にいれて　お子様とつくってみてはいかがでしょうか？
タッパーなどで作って、四角に切っても　楽しいですね


【材料】
・水　　５００ｍｌ
・寒天　　　４ｇ
・砂糖　１６０ｇ　
　（今回は、白砂糖８０ｇ、黒砂糖８０ｇ　で作りました）

鍋に寒天を水に溶かし、砂糖をいれる
鍋を火にかけ、沸騰したら２-３分弱火で煮る
粗熱がとれたら、容器にいれて冷蔵庫で冷やし固める

まずは、 同じくらいの太さの竹を切り出すところから・・・

　青竹の準備に、半日かかりますが、みんなの笑顔が楽しみで・・


竹を切るときに、
根もとの方が太いので、上下を間違えると
竹羊羹が出にくかったりすることも・・・
「あれ、切るのはこっちだっけ？」　なんて言いながら
汗だくで　ワイワイと準備しました

いただくときは、竹の節に　メウチなどで小さな穴をあけると
つるんと出てきます　

楽しくて、おいしい　竹羊羹！

ほんのり竹の香り・・・

食べたあとの竹は、
よく洗って、水鉄砲やリレーのバトン、カラオケのマイクなどに
ご利用いただけます

里山の初夏の味を　めしあがれ！