どろんこおやつ ～里山のヨモギ団子～
今回のおやつは、ヨモギ団子です
簡単なので、ぜひ
お家でも作ってみてください
里山のヨモギ団子
【下準備】
ヨモギをゆでて、あくをとり
フードプロセッサーなどで、細かくしておく
包丁で刻んでもいいですが、根気がいります
(２５ｇずつ分けて、冷凍しておくと便利です）
【作り方】
・白玉粉 １２０ｇ
・上新粉 ４０ｇ
・絹ごし豆腐 ５０ｇ
・水 適宜
・下ごしらえしたヨモギ ２５ｇ
①ボウルに粉類と豆腐を入れて、よく混ぜる
②ヨモギも入れて混ぜる（ヨモギからも水分がでます）
③耳たぶくらいのやわらかさになるように、水を必要に応じて入れる
④丸めておだんごにする
⑤たっぷりのお湯に、おだんごを入れてゆでる
⑥浮き上がってから、1分くらい茹でたら ボウルの冷水にとる
⑦お好みで、キナコや黒蜜をかけてめしあがれ
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